Kısa Sağlık Bilgileri Sağlık Bilgileri

Dukan Diyeti Nedir? 4 Adımda Nasıl Yapılır ?

Ocak 1, 2019 6 min read

Dukan Diyeti Nedir? 4 Adımda Nasıl Yapılır ?

Okuma Süresi: 6 Dakika

Dukan diyeti son yıllarda artarak devam eden hızlı kilo verme trendinin yeni göz bebeği.

Ancak tahmin edebileceğiniz gibi hızlı kilo vermek, o kadar da kolay değil. Hızlı kilo kaybı yaşasanız bile, kalıcı olarak kilolardan kurtulmuş olmayabilirsiniz. İşte bu noktada, Dukan Diyeti sizlere hızlı ve kalıcı kilo vermeyi vaat ediyor.

Dukan Diyeti uygfulayarak aynı zamanda saatlerce aç kalmadan kilo verme şansını da yakalayabiliyorsunuz.

Kilo kontrolü üzerinde çalışan Fransız Dr. Pierre Dukan’ın 1970 yılında yarattığı diyetin ortaya çıkış hikayeside hayli enteresan. Dr.Dukan’ın o dönem hastası olan obez bir şahsın, et haricinde bütün yiyeceklerden vazgeçerek, kilo vermeyi deneyebileceğini söylemesi hikayenin başlangıç noktası oluyor.

Bu nedenle Dukan Diyeti düşük karbonhidrat – yüksek protein diyetleri ile birçok orstak özelliğe sahip.

Dr.Dukan’ın 2000 yılında kitaplaştırdığı bu ayrıntılı beslenme rehberi 32 farklı ülkede yayınlandı. Çoğu ülkede “en çok satanlar” listesinin zirvesine oturdu.

 

Dr.Dukan’ın Formülü Nasıl Çalışıyor?

Dukan Diyeti başlangıç aşamasında “gerçek” ağırlığınızın hesaplanması vardır. Hesaplanan bu ağırlığa ulaşmak için 4 farklı aşamadan oluşan diyeti uygulamaya başlarsınız. Mevcut kilonuz ve gerçek ağırlığınız arasındaki farka göre, hangi aşamayı, ne kadar süre uygulamanız gerektiği belirlenir.

dukan-diyeti-formulu

 

4 Adımda Dukan Diyeti

Atak evresi (1 – 7 gün):  Diyete (yağsız) sınırsız protein tüketme hakkıyla başlıyorsunuz, ayrıca her günün başlangıcında 1.5 yemek kaşığı ölçüsünde yulaf kepeği yiyorsunuz.

Seyir evresi (1 – 12 ay): Yağsız protein tüketimi halen mümkün. Buna ek olarak, bu evrede yavaş yavaş karbonhidrat alımı başlıyor. Ancak sadece önceden belirlenmiş 28 sebze çeşidinden karbonhidrat alınabiliyor. Güne 2 yemek kaşığı yulaf ile başlıyorsunuz. Bir gün yağsız protein, ertesi gün izin verilen sebzelerle birlikte yağsız protein şeklinde bir döngü var.

Güçlendirme evresi (ilk iki evrede verilen her kilo için 5 gün): Bazı yağ ve karbonhidratlara izin var. Sınırsız sebze ve yağsız proteine devam. Günlük 2.5 yemek kaşığı yulaf.

Koruma evresi (belirsiz): Güçlendirme evresine devam. Kilonuz sabit kalırs bazı esneklikler yapılabilir. Ayrıca yulaf tüketimini 3 yemek kaşığına yükseltebilirsiniz.

 

Diyete Dâhil Edilebilecek Ve Kesinlikle Tüketilmeyecek Gıdalar

Yukarıda genel hatlarıyla açıkladığımız evrelerin, Dukan Diyeti formülüne göre kendi içinde farklılaşan gıda seçenekleri mevcut.

 

1-) Atak Evresi;

  • Yağsız kırmızı et (tercihen sığır & dana)
  • Kümes hayvanlarının derisiz pişirilen bölgeleri (Örn: tavuk göğsü)
  • Balıklar ve kabuklu deniz ürünlerinin tamamı
  • Böbrek, karaciğer
  • Yumurta
  • Süzme yoğurt ve yağsız peynir gibi yağsız süt ürünleri
  • Günlük 1.5 litre zorunlu su tüketimi
  • Günlük 1.5 yemek kaşığı zorunlu yulaf tüketimi
  • Tat vermesi için küçük oranlarda limon suyu veya turşu.
  • Tofu
dukan-diyet-evleri-nelerdir

2-) Seyir Evresi

  • Bir gün atak evresi gıdaları kısıtlanırken, diğer gün sebzelerle beraber atak evresi gıdaları da alınabilir.
  • Ispanak, lahana, marul vb. yapraklı yeşillikler
  • Brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası
  • Biber, Kuşkonmaz, Enginar, Patlıcan
  • Salatalık, Kereviz, Domates, Mantar Çeşitleri,
  • Taze fasulye, soğan, pırasa, kabak ve şalgam,
  • Günde 1 adet havuç ya da pancar
  • Günlük 2 yemek kaşığı zorunlu yulaf kepeği

Listede belirtilenler dışında sebze veya meyve tüketim imkanı yok. Ayrıca sos veya tavalar için 1 çay kaşığı ölçüsünden fazla yağ ilave edilmez.

 

3-) Güçlendirme Evresi

Dukan Diyeti gıda listelerinde çeşitlilik ve serbestlik anlamında en renkli evrelerden biri. Bu evrede Atak ve Seyir evrelerinde izin verilen yiyecekler, aşağıdaki listedekilerle beraber tüketilebiliyor.

  • Meyveler: Porsiyon kontrolü, aslında listenin devamında da geçerli. Örn: Orta boy elma, portakal, şeftali, armut vb. ya da 2 adet erik, kivi, kayısı
  • Çok az tereyağı sürebileceğiniz iki ince dilim ekmek.
  • Günlük peynir tüketimi maks: 40gr
  • Nişasta: 225gr makarna ve türevi, tahıllar, mısır, fasulye, baklagiller, pirinç, patates. Haftalık hakkınız 1-2 porsiyon kadar.
  • Et: Yine haftalık 1-2 porsiyon tüketmek kaydıyla kızarmış kuzu eti tüketilebilir.
  • Değişmez yiyecek yulaf kepeği günde 2.5 kaşık, zorunlu.

 

4-) Koruma Evresi

Dukan Diyeti için son aşama, koruma evresi. Amaç önceki aşamalarda kaydedilen gelişmeyi korumak. Net olarak yasaklanan herhangi bir gıda yok ancak aşağıdaki prensipleri takip etmek gerekiyor.

Güçlendirme evresini öğünler için temel plan olarak kabul edebilirsiniz.

Günlük bir öğün yağsız protein tüketimine devam edebilirsiniz.

Eğer merdiven çıkma şansınız varsa, asansör kullanmayın.

Son olarak; yulaf sizin dostunuzdur. Günlük 3 yemek kaşığı oranında tüketmeye devam edebilirsiniz.

dukan-diyet-listesi

Dukan Diyeti Örnek Öğün Listeleri

Atak Evresi;

Kahvaltı: Yulaf 1.5 yemek kaşığı, yağsız süzme peynir tarçın veya tatlandırıcı. Süt veya kahve. Tatlandırıcı. Su

Öğle Yemeği: Fırında tavuk, Soğuk çay

Akşam Yemeği: Yağsız biftek ve karides

Yağsız süt, çay, kafeinsiz kahve artı tatlandırıcı. Su.

 

Seyir Evresi;

Kahvaltı: Yağda yumurta 3 adet. Yağ limitine dikkat. Domates, Yağsız süt, kahve, tatlandırıcı.

Öğle Yemeği: Az yağlı salata sosu, yeşillik ve ızgara tavuk. Yoğurt, 2 yemek kaşığı yulaf ve tatlandırıcı. Soğuk çay.

Akşam Yemeği: Fırında somon fileto, brokoli & karnabahar buharda pişmiş. Yağsız süt, çay, kafeinsiz kahve artı tatlandırıcı. Su.

 

Koruma Evresi;

Kahvaltı: 3 yumurtalı omlet, 40 gr peynir ve ıspanak. Tatlandırıcılı kahve veya yağsız süt. Su

Öğle yemeği: Tam buğday ekmeği ile yapılmış hindi sandviç. 80 gr süzme peynir. 2 yemek kaşığı yulaf. Tarçın ve tatlandırıcı. Soğuk Çay

Akşam yemeği: Fırında kızarmış kırmızı et, kabak. 1 orta boy elma, kafeinsiz kahve, yağsız süt ve tatlandırıcı. Su.

dukan-diyeti-istatistik

Dukan Diyeti İle İlgili İstatistikler 

Dukan Diyeti ile ilgili doğrudan yapılmış araştırma sayısı çok fazla olmasa da mevcut araştırmalardan genel bir fikir elde edebiliyoruz.

Örneğin: Polonyalı kadınlar üzerinde yapılan bir araştırmada; Dukan Diyeti kurallarına göre günde 1000 kalori ve 100 gram protein tüketen bireylerin 8-10 haftalık periyotlarda ortalama 15 kilo verdiği saptanmış.

Ayrıca Dukan Diyeti ile benzer özelliklere sahip olan düşük karbonhidrat – yüksek protein diyetlerinin kilo kaybı üzerinde olumlu yönde etkili olduğu birçok araştırmada ortaya çıkmıştır.

Dukan Diyeti gibi diğer protein ağırlıklı diyetlerin de karbonhidrat ağırlıklı beslenmeye göre metabolizmayı hızlandırdığı tespit edilmiştir. Ayrıca karbonhidratlara nazaran, proteinli besinlerin daha uzun süre tokluk hissi verdiği de bilinmektedir.

 

Dukan Diyeti Uzun Süre Uygulanabilir Mi?

Yüksek protein tüketiminin, böbrekler üzerinde olumsuz etkisi olduğu düşünülse de Dukan Diyeti içeriğine göre beslenen bireylerin (önceden böbrek rahatsızlıkları yoksa) herhangi bir problem yaşamayacağı düşünülmektedir.

Dukan Diyeti yağ tüketiminizi de oldukça azalttığı için buna bağlı gelişebilecek potansiyel hastalıkların da önüne geçmiş oluyor.

Kişiye göre değişebilen birçok farlı kuraldan oluşan bu diyeti uygulamadan önce doktorunuza danışmayı unutmayın. Ayrıca daha önceden sahip olduğunuz kronik hastalıklar varsa, gerekli onayları almadan Dukan Diyeti dâhil herhangi bir diyete başlamayın.

dukan-diyet-suresi

 

Dukan Diyeti Eleştiriler 

Unutmayın ki Dukan Diyeti hızlı kilo vermeyi vaat etmesine rağmen, uzun periyotlarda kuralları giderek karmaşıklaşan ve gözetim gerektiren bir diyettir. Ayrıca hızlı kilo verdirebilmek için vücudunuzun ihtiyacı olan bazı gıdalardan mahrum kalmanıza da yol açabilir.

 

Peki Sağlık Sigortaları Diyetisyen Muayenelerini Karşılar Mı ?

Sağlık sigortaları ikiye ayrılıyor; tamamlayıcı sağlık sigortaları ve özel sağlık sigortaları olarak, tamamlayıcı sigortalar sadece sgk’nın anlaşmalı olduğu hastanelerde geçerlidir, sadece sgk fark ücretlerini öder, bundan dolay aslında karşılamıyor. Ancak sigorta bazı tamamlayıcı sigorta şirketleri diyetisyen muayenesini ücretsiz olarak veriyor. Özel sağlık sigortalarında ise, özel hastanelerin  diyetisyen bölümlerinden faydalanabilirsiniz. Sağlıklık bir hayat için yediklerimize dikkat edelim 🙂 Diyetisyen muayenelerinde ücret ödememek için hemen özel sağlık sigortası teklifi alabilirsiniz.

Bu Yazıyı Puanlar Mısınız ?
Bu Yazının Ortalama Puanı
[Total: 1 Average: 5]

bisigortaci.com Blog Editörü
2 Comments
  1. Barış

    Harik bir diyet programı, uygulanmasını tavsiye ederim.

  2. Feride

    Yaz yaklaşırken fazla kilolardan kurtulmak için motivasyon kaynağı olmuşsunuz. Teşekkürler 🙏🏼

Leave a comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir